Raclette : comment le savoir-faire français, du fromage à l’appareil, a façonné un rituel devenu national

Le dernier sondage national consacré à la raclette confirme ce que l’intuition laissait déjà deviner : la France entretient avec ce plat un lien qui dépasse largement l’attachement culinaire. En 2025, 88 % des Français ont mangé au moins une …

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